Arroz con leche, queso y....sandwich mixto con huevo

De bizcocho de chocolate, rellena de ganache de chocolate blanco, un clásico cada vez más solicitado... combinación perfecta!

Minion Cake para mi hija

El domingo pasado celebramos el cumpleaños de mi hija, bueno de la tercera de cuatro...cumplía 7 años y podía haberle hecho una princesa, una Monster high, ...o cualquier otra muñequita pero mi hija es fan número uno de unos personajillos pequeños y amarillos...SI!! Los minions!! De la peli Gru, mi villano favorito, así que este fue el resultado...

También hice unas galletas de minions de vainilla, parecía un ejército!

Me encanta como ha quedado esta tarta, me he divertido mucho preparandola, creo que es una de las mas divertidas que he hecho hasta el momento :-)
Por cierto...VAYA FRÍO que hace hoy...me meto en la cocina a hornear que se está más calentito, mañana publico el resultado, buen fin de semana a tod@s.

Y más ZANAHORIAS!!

Hace poco publiqué le receta de mi bizcocho de zanahoria, pues no sé si es casualidad, o que se ha puesto de moda..., pero últimamente todos mis encargos se centran en este bizcochito.
El profe de una de mis hijas, me encargó para la fiesta de thanksgiving del cole un bizcocho de zanahoria, un clásico en EE.UU, muy apropiado, mi hija iba encantada de poder compartir con sus amigos del  cole uno de sus postres favoritos.

Las mini zanahorias son de fondant, y también lleva un toque de azúcar glass.

Para una buena amiga

Y es que si una buena amiga cumple años...aquí estoy yo para hacerle una tarta, quería que fuera una sorpresa, así que comenze  mi sorpresa con el bizcocho, de zanahoria, superjugoso, que se ha convertido en uno de los favoritos de mi familia hasta la más pequeña se pone...LAS BOTAS!! La verdad que en mi casa estos bizcochos no llegan a la cena...
La decoración es sencilla, pero a veces lo más sencillo resulta perfecto.

Una tarta para la abuela....y la nieta...

No sé quién le regaló la tarta a quién, si la abuela a la nieta o la nieta a la abuela, pero el caso es que compartieron un cumple muy especial....
El bizcocho me lo pidieron de dulce de leche, relleno también de crema de dulce de leche, no lo probé, pero me dijeron que estaba RIQUISIMOOOO....

Vuelta a estudiar...

Estoy concentrada, he vuelto a estudiar...si a estas alturas! Pero bueno ya os contaré como acaba esto, ahora a mis dulces que los tenía un poquito abandonadillos...pasado mañana es jaloguin, jejeje me encanta esta moda de escribir tal como suena, y sólo he publicado unos cupcakes el otro día, por cierto volaron, así que a estas horas, antes de meterme en la CAMITA, os presento mis escalofriantes creaciones...tachan....

Las galletas son de mantequilla decoradas en fondant, los cupcakes de calabaza con buttercream sabor vainilla y decorados en fondant. Y mi a arañita... una OREO. Desde luego la cantidad de postres que se pueden hacer con estas galletitas, la semana que viene publico una tarta con oreo, con receta, besos a todos :-)

HALLOWEEN CUPCAKES

Es época de castañas, boniatos, calabaza ... así que no podían faltar en mi lista de esta semana unos cupcakes de CALABAZA, con una cobertura de chocolate negro....combinación perfecta, jeje, y como toque halloweeniense una calabaza hecha en fondant.

Tarta tres chocolates

DONUTS TIME

Tarta de Donuts con una cobertura de almendras en cubitos....ummmm

BIZCOCHO DE ZANAHORIA

Buenas noches a todos, hoy se me ha hecho un pelín tarde, y aunque mi camita me llamaaaaa, tenía que publicar esta receta, bizcocho de zanahoria, REQUETEBUENÍSIMO!!!! La primera vez que lo probé, en el restaurante de un buen amigo, La Alternativa de Las Rozas, me pareció increible, no sólo por su sabor, también su jugosidad, y la de variantes que admite, frutos secos, coco, chocolate,....
He probado diferentes formas de prepararlo desde entonces, unas cuantas la verdad, y no puedo decir que me haya creado obsesión..., pero CASI,  y me quedo sin duda con esta que os voy a enseñar, espero que la disfrutéis y sobre todo que me hagáis llegar cualquier duda, estaré encantada de echaros una mano. Ah! y perdón por las fotos, es algo que tengo pendiente, mejorar mi calidad fotográfica, así que no paso por ahora de aprendiza...
INGREDIENTES:

- 275 gr de zanahorias
- 200 gr de harina ( yo pongo 100 gr de harina de trigo y 100 gr de harina integral )
- 200 gr de azúcar moreno
- 3 huevos grandes
- 180 ml de aceite de maíz
- 1 sobre de levadura tipo royal
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada rayada
- 1/2 cucharadita de jengibre rayado ( opcional )
-una pizca de sal
- Opcional: 100 gr de nueces peladas, 100 gr de pasas, 100 gr de coco rayado, 2 cucharadas de cacao en polvo valor

ELABORACIÓN:

- Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.
- Preparamos el molde, aquí a vuestro gusto, redondo, cuadrado,...engrasamos y enharinamos.
A mí particularmente me gusta forrarlo con papel vegetal o spray desmoldante.
- Batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una espuma densa.
- Sin dejar de batir añadimos el aceite poco a poco.
- Mezclamos las harinas con la sal, la levadura y las especias, tamizamos y  lo vamos añadiendo a la mezcla anterior poco a poco y sin dejar de batir.
- Añadimos la zanahoria rayada y mezclamos suavemente.
- Este es el momento de incorporar los elementos adiccionales que hayamos escogido.
- Vertemos en el molde e introducimos al horno
- Hornear unos 30-35 min o hasta que al introducir un palillo este salga seco. Lo dejamos reposar 5 min en el molde y lo pasamos a una rejilla.

Una mañana de galletas

Tarta mouse de limón

Hacer una mouse y que quede bonita no es difícil, a veces la gente me pregunta como pueden quedar tan bien, por eso voy a explicar paso a paso como elaboro una mouse, en este caso de limón.
 La receta es muy fácil de preparar, pero como tiene varias partes (la base, la mouse, la cobertura,...) puede parecer complicada, pero no lo es. Aún así, sí tenéis dudas, estaré encantada de ayudaros :-)

INGREDIENTES:

Para la base
- 200 gr de galletas
- 50 gr de mantequilla

Para la mouse:
- 150 gr de azúcar
- 250 gr de nata para montar con un mínimo de 35% m.g.
- 3 huevos
- 6 hojas de gelatina
- 100 gr de zumo de limón
- la piel de un  limón
- sal

Para la cobertura:
- gelatina en polvo sabor limón
- agua

Un truco  para que al desmoldarlas queden perfectas, es utilizar tiras de PVC. El PVC lo podéis encontrar en tiendas de repostería, en rollos, pero sino, en cualquier papelería venden hojas y se pueden hacer las tiras.
Al ponerlas sobre el molde, yo pongo un poquito de mantequilla para que se queden pegadas. Y ahora manos a la obra!

ELABORACIÓN:

Lo primero es preparar la base, para ello trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla hasta conseguir una textura homogénea y un poco arenosa. A continuación vertemos la masa en el molde y repartimos uniformemente con la ayuda de una cuchara. Yo utilizo también el cubiletre de la thermomix que va muy bien, pero eso lo dejo a vuestro gusto. Lo metemos en la nevera mientras preparamos la mouse para que se endurezca.

La mouse:
- Separar las yemas de las claras.
- Ponemos en remojo las hojas de gelatina en agua fría.
- En un bol, montar la nata bien fría con unas varillas o una batidora eléctrica, y reservar en la nevera.
- Rayar la piel de un limon y mezclar con el azúcar. Si no lo vais a hacer con thermomix mejor utilizar azúcar Glass. Reservar.
- Calentar el zumo de limón y mezclar con la gelatina escurrida. Reservar.
- Poner el azúcar con el limón reservado junto con las yemas en un cazo al fuego y remover durante 5 min hasta formar una espuma densa. Incorporar el limón con la gelatina que habíamos reservado y remover. Lo pasamos a un bol dónde vamos a ir incorporando el resto de los ingredientes.
- Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
- Ahora es el momento de juntar todos los ingredientes en el bol dónde teníamos las yemas, el azúcar, el limón y la gelatina. Le incorporamos la nata montada que teníamos reservada en la nevera, siempre con cuidado y movimientos envolventes.
A continuación las claras poco a poco y también con movimientos envolventes.
Lo vertemos sobre la base y al frigorífico! al menos 4 o 5 horas, su que esta tarta está mejor de un día para otro.
La cobertura:

Calentamos 250 ml de agua y cuando casi llegue a hervir añadir los polvos de gelatina de limón. Dejar enfriar y cuando esté tibia poner encima de la tarta con mucho cuidado y a enfriar al frigorífico.
Preparación en thermomix:

- Triturar las galletas 10 sg en velocidad 8. Añadir la mantequilla y programar 2 min, 37°, velocidad 3. Lo vertemos en el molde engrasado y forrado como te he explicado más arriba y lo metemos en el frigorífico para que se endurezca.
- Poner la gelatina en agua fría.
- En el vaso de la tnermomix echar el azúcar y la piel de limón y triturar 30 sg en velocidad progresiva 5-7-10. Reservar.
- Montamos la nata, para ello colocamos la mariposa y programamos velocidad 3 y medio hasta que esté montada. Cuidado no se nos haga mantequilla. Reservamos en la nevera.
- Lavamos el vaso de la thermomix y ponemos el zumo de limón, lo calentamos 30 sg, a 100° y velocidad 1. Luego añadimos la gelatina escurrida y movemos unos segundos. Reservamos.
- Volvemos a poner la mariposa en las cuchillas y echamos las yemas de huevo y el azúcar con el limón que teníamos reservado. 5 min, 80°, velocidad 3 y medio. Añadir el zumo de limón con la gelatina que habíamos reservado y mezclar unos segundos. Pasar a un bol dónde iremos incorporando el resto de los ingredientes.
- Ahora vamos a montar las claras, para ello el vaso de la thermomix tiene que estar muy limpio, así que toca lavarlo otra vez! Echamos las claras con una pizca de sal y montamos 5 min en velocidad 3 y medio.
- Llega el paso final, en el bol añadimosla nata reservada, con cuidado y movimientos envolventes, después las claras montadas poco a poco. Lo volcamos al molde y metemos al frigorífico.
 - Calentamos el agua y cuando llegue a hervir echamos los polvos de gelatina y dejamos enfriar. Cuando esté tibio añadímos a la tarta y volvemos a enfriar.
Desmoldar y servir.

Fito y fitipaldis

Galletas para Paula

Galletas con un toque de vainilla para el cumpleaños de Paula que cumplía 8 años. FELICIDADES!!!

La casita de Peppa

TARTA FONDANT BODA

Para una futura dentista

Gracias por vuestros encargos :-)

Mi trabajo más reciente....de hoy! Tarta peppa.... PIG

Cupcakes VS Magdalenas

Esta mañana antes de dejar a mis pequeñas de campamento, voy y las pregunto...,hacemos esta tarde magdalenas para merendar? Y me responde la de seis años, CUPCAKES MAMA!! Ya sé que un cupcake bien hecho está deliciooooooso pero soy una magdalenoadicta y las que hacemos cupcakes también sabemos hacer magdalenas de las de toda la vida, de las buenas de verdad:-)

Así que por no llevar la contraria hice unos cupcakes de vainilla, decorados en fondant y unas CHUCHES....pero no me quedé sin mis magdalenas para desayunar, o merendar o.....cualquier hora! No será la primera vez que me levanto a medianoche a por una magdalena....ayuda a conciliar el sueño, de verdad!

Aquí van mis cupcakes the colors of the rainbow

EL DIABLO VISTE DE PRADA

But we're never gonna survive unless we get a little crazy....estribillo de la canción de Seal, "crazy", uno de los temas en El diablo viste de Prada, comedia con un toque ácido del mundo de la moda, con una INMENSA Meryl Streep, la guapisima Anne Hathaway y un actor que personalmente me encanta, Stanley Tucci, ya es hora de que a este sensacional actor lo vayan recompensando con un Óscar!

La peli da un repaso al mundo de la moda, zapatos, pantalones, cinturones,...., y BOLSOS!!! En estos últimos me inspiré para un encargo sorpresa, y es que Ale cumplía 13 años, se me ocurrió una tarta-bolso, de brownie relleno de trufa y regado con un almíbar de chocolate. La encantó. Y esperó que a vosotros...

CUPCAKE BOUQUET

Ya os dije que últimamente me había dado por las flores, así que estuve prensando en hacer algo muy llamativo, pero sobre todo, lleno de color, olor, sabor, y que pudiera sorprender.
Cada día que pasa estoy más ilusionada con lo que hago, sobre todo me encanta fotografiar mis postres, aunque como fotógrafa no tengo precio, quiero decir que nadie daría un duro! Es otro de los retos pendientes, mientras tanto aprendo mucho de otros blogs como A mí lo que me gusta es cocinar , con unas fotografías maravillosas, gracias Alicia.
Bueno ha llegado la hora de presentar mi cupcake bouquet, de dulce de leche y swiss meringue buttercream...

Por si alguien lo duda ¡¡¡ si son comestibles !!!

Hello Kitty and swiss meringue buttercream

Tarta compuesta de dos bizcochos de chocolate rellenos de ganache de chocolate blanco y decorada con swiss meringue buttercream.....espectacular...

MICKEY Y MINNIE...GALLETAS PARA LOS PEQUES

Llevo casi un mes para publicar estas galletas, que digo casi, más de un mes, pero entre tartas de comunión y galletas varias, llevo una temporada que no salgo de los fogones...bueno del horno!
El caso es que una mañana lluviosa, de estas que hemos tenido a tutiplen, quise preparar una merienda especial para mis pequeñas, encontré estas galletas en el blog deTartaFantasia, me encantaron, y aquí están....

Comunión de Marcos

Camiseta Lakers

Tarta estuche de maquillaje

Tarta futbol

Tarta fondant Peppa pig

TARTA COSTURA

Tarta para una yaya muy especial...
Era el cumpleaños de la abuela de una buena amiga y me encargó una tarta para ella con motivos de costura, así que me puse manos a la obra, coser y cantar todo es empezar!!
Todos los adornos cinta métrica, bobinas de hilo, tijeras, aguja, botones...están realizados en fondant, menos los alfileres! Tengo que reconocer que no fui capaz de hacerlos, pero insistiré hasta que salgan.

TARTA COMUNION NIÑA

Empiezo con las tartas de comunión, en este caso una tarta sencilla, elegante y bonita. La figura está realizada en pasta de azúcar modelado totalmente a mano, dime como es el vestido e intentaré reproducirlo!!!
El bizcocho es de vainilla relleno de swiss meringue buttercream de nutella....una crema suave y exquisita para estas tartas.

MI PRIMERA TARTA FONDANT

Bueno aquí llega mi primera publicación, que nervios....voy a enseñaros mi primera tarta decorada con fondant que le hice a mi hija para su segundo cumpleaños. Tiene sus fallos claro pero quedé bastante satisfecha y eso ha sido el motivo de que siga decorando con fondant como una loca. Yo creo que esto engancha...
Me puse manos a la obra un día antes preparando el bizcocho de chocolate de la receta del el rincón de Bea, éxito seguro, le puse un relleno de ganache de chocolate blanco y ya sólo me faltaba decorar. Al principio no sabía dónde se compraba el fondant y demás utensilios necesarios, me puse a buscar y encontré una tienda cerca de donde vivo, rincón goloso, no os podéis imaginar todo lo que descubrí ese día. Me lo quería llevar todo!!!
Y empeze a decorar y decorar y este fue el resultado