Baby cupcakes

Estos cupcakes con carita de bebé son perfectos para un baby shower, o para cualquier celebración infantil, o simplemente para deleitar a los más pequeños de casa. En la mía TRIUNFARON!!
En este caso los hice de limón, con buttercream también de limón....

Vamos con la receta...

Ingredientes:

- 75 g de mantequilla.
- 250 g de azúcar.
- 2 huevos.
- 2 cucharaditas de zumo de limón y un poco de ralladura.
- 1 cucharadita de levadura.
- Una pizca de sal.
- 240 ml de leche.

PREPARACIÓN:

Primero precalentamos el horno a 180°.
Preparamos una bandeja para cupcakes con sus cápsulas correspondientes.
Tamizamos la harina con la levadura y la sal.
Ponemos a batir la mantequilla con el azúcar hasta que obtengamos una mezcla cremosa y blanquee.
 Incorporamos los huevos uno a uno, yo espero unos 10 segundos entre cada huevo para facilitar que estén completamente integrados.
Después echamos el zumo de limón y la ralladura.
Echamos la harina en tres veces, intercalando con la leche. Siempre terminamos con los ingredientes secos.
A continuación repartimos la masa en las cápsulas de papel, llenando no más de las tres cuartas partes.
Horneamos unos 20-25 minutos, o hasta que al introducir un palillo, este salga seco.
Los dejamos reposar en la bandeja unos 10 minutos y luego totalmente sobre una rejilla, para facilitar que circule bien el aire.
Se pueden decorar con frosting, yo decidí hacer mis bebés....

Receta del libro de Bea Roque, Delicias para compartir

YA LO TENGO!!!POR FIN!!!
Así que no os extrañe si últimamente todas mis recetas las saco de aquí....:-)