Bizcocho de leche condensada

La leche condensada es, básicamente, leche de vaca a la que se le ha extraído agua y añadido azúcar, de lo que resulta un producto espeso y de sabor dulce. Hoy traigo dos recetas en un solo post, y es que ambas comparten el ingrediente estrella de hoy, mi pequeño homenaje a la leche condensada, por acompañarme de niña, por endulzarme un café, por dejar que me la comiera a cucharadas en mi sofá, y sobre todo por recordarme a mi abuela.

La leche condensada te puede sacar de apuros a la hora de preparar, en pocos minutos, un postre delicioso para sorprender a tus invitados. Que os parece un bizcocho y una mousse de limón.....

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA

Ingredientes:

- Un bote de le leche condensada de 400 g
- 4 huevos
- 50 g de mantequilla
- 120 g de harina
- Un sobre de levadura

Preparación:

 Primero preparamos nuestro molde, lo engrasamos con mantequilla o spray desmoldante., yo usé un molde redondo de 20 cm, pero podéis usar cualquier otro, queda muy bien en uno tipo plum-cake rectangular.
Echamos la leche condensada en un bol y comenzamos a batir, añadiendo los huevos de uno en uno, no añadir el siguiente hasta que el anterior esté bien incorporado.
A continuación añadimos la mantequilla ( a temperatura ambiente ), y después la harina con la levadura previamente tamizada, a velocidad un poco más baja.
Y ahora a nuestro molde, y dejar hornear unos 30 min. Y voila!!
Por cierto casi no me dio tiempo a sacarle la foto!!
Bizcocho delicioso, suave, esponjoso, perfecto para un desayuno o de merienda para los peques.....si llega!

Aprovecho para recordar algunos consejos que pueden evitar que nuestros bizcochos no sean perfectos:
 • Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
 • Siempre hay que engrasar los moldes que vamos a utilizar.
• No debemos abrir NUNCA el horno antes de que hayan pasado 30 minutos o las tres cuartas partes del tiempo total de cocción.
 • La temperatura del horno es muy importante para un buen resultado de cocción, ya que si el horno está demasiado caliente el bizcocho subirá más por el centro y si ocurre al revés, es que la temperatura estaba baja.
• Si doblamos los ingredientes, también doblamos el tiempo de horneado.
• Cuando saquemos el bizcocho del horno, una vez finalizado, lo dejaremos 10 minutos en el molde y luego lo pondremos sobre una rejilla hasta que se enfríe.

 MOUSSE DE LIMÓN

Ingredientes:

- El zumo de 4 limones
- 4 yogures sabor limón
- Un bote de leche condensada pequeño ( 400 g )

Preparación:

 Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos con la batidora, también se puede hacer en thermomix batiendo 30 segundos en velocidad 4, sin programar temperatura. Luego al frigorífico para que coja cuerpo ;-)