INGREDIENTES:
- 3 huevos.
- 200 gr de azúcar.
- 90 ml de aceite de oliva( yo uso uno suave de la variedad tipo Arbequina).
- 170 gr de harina de trigo todo uso.
- 2 yogures griegos stracciatella.
- un sobre de levadura química.
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180°.
Primero engrasamos un molde, yo suelo utilizar spray desmoldante que ya sabéis me gusta mucho, podéis comprarlo aquí, pero un poco de mantequilla y harina también nos servirá.
Tamizar la harina con la levadura y una pizca de sal y reservar.
A continuación batimos los huevos con el azúcar unos 3 minutos hasta que blanquee y tenga una textura cremosa.
Incorporamos el aceite sin dejar de batir poco a poco.
Bajamos un poco la velocidad y después añadimos la harina que teníamos reservada en tres veces, intercalando con los yogures y terminando siempre con los ingredientes secos.
Terminamos de mezclar con una espátula y vertemos al molde.
Metemos al horno unos 30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga seco.
Una vez horneado, dejar enfriar en el molde unos 10-15 minutos, y sobre una rejilla si tenemos, para facilitar que el aire circule mejor.
Por último des moldar y decorar a vuestro gusto.
A COMER!!
Espero que os guste. ;-)
